人造鸡蛋美国开售:不含胆固醇 盖茨助阵

　　乔希·泰克里克和比尔·盖茨品尝人造鸡蛋。

　　“超越鸡蛋”有着和天然鸡蛋相似的外形。

　　“超越鸡蛋”用胡萝卜素染色，有着和天然鸡蛋相似的乳黄色。这种“鸡蛋”完全由植物提取物制成，生产成本比传统鸡蛋低，目前已经在美国超市开售。

　　11月11日，美国加州一家超市的货架前，一名女销售员正在用煎锅烹制煎蛋，四散的香味十分诱人。这名销售员所使用的煎蛋材料却并不是鸡蛋，而是从一个玻璃罐中倒出一种流质，现场试吃者表示，这种流质所做出的煎蛋与普通鸡蛋所做的煎蛋别无二致。销售员所使用的原料是一种名为“超越鸡蛋”的“人造鸡蛋”。

　　鸡生蛋，蛋生鸡，这样的循环伴随着人类文明的步伐流传至今。然而，或许在不久的将来，人们所食用的鸡蛋制品，将不再由鸡蛋制作而成。

　　【生产】

　　盖茨助阵美超市开售

　　“超越鸡蛋”以罐装的形式出现在超市的货架上，但它并不是将鸡蛋搅成流质灌装而成的，而是用与鸡和鸡蛋完全没有关系的植物制作而成的，它们是美国汉普顿·克里克公司研发的“人造鸡蛋”。

　　乔希·泰克里克发明“超越鸡蛋”，要从他的非洲经历说起。在去非洲参加减贫项目之前，乔希·泰克里克从未想过会有人造鸡蛋这种东西。但在撒哈拉以南非洲的日子中，乔希·泰克里克目睹了食物短缺的严重性。在接受FOX电视台采访时，乔希·泰克里克表示，正是在非洲的7年时间，让他逐渐萌生了制造人工鸡蛋的想法。

　　据乔希·泰克里克介绍，现在全球每年鸡蛋产量有约1.8万亿枚，“几乎99%的鸡蛋都是在阴暗潮湿、充满腐坏气味的工业饲养房中产出的，即使不考虑虐待动物的因素，食品安全，如禽流感等，仍是一大困境。”

　　2012年，乔希·泰克里克成立了汉普顿·克里克公司，用以研发人工鸡蛋。这个项目很快得到了比尔·盖茨和Paypal创始人皮特·泰尔的注意和支持。目前，“超越鸡蛋”已经在美国超市上架，乔希·泰克里克希望能够在不久的将来，让人造鸡蛋可以能够在全球范围内成为鸡蛋的替代品，不改变人们口感的同时，让更多的人能够吃上鸡蛋。